丹波産ハーブのクリスマスサラダ

丹波産フェンネル✨

香りも見た目も…葉っぱも、根っこも、種も 大好きなハーブ。

時折 丹波では 地産のハーブが手に入ります。前は自分で育てていたのですが…消費が追いつかないくらいにハーブはモリモリと育ちます。

フェンネルの葉っぱはふわふわと柔らかく生食に向いていて、根っこはスープや煮物、種はフェンネルtea で頂いたりします。

薬効は健胃作用があり、脂っこいお料理のあとなどに飲むとすっきりとする優れもの。
痩身効果も高いハーブ✨

フェンネルは、消化を助け、胃腸に溜まったガスを除いてくれます。消化不良や便秘、お腹が張っているときなどに効果的といわれています。

利尿・発汗作用があり,昔からダイエットに効果のあるハーブとして使用されてきました。
利尿作用により体のむくみを和らげ、手足の浮腫を取り除きます。
胃腸の働きを促進させて、腸に溜まった悪いガスを除いてくれます。
お腹が張ったり、便秘の時に効果的です。

常備薬・調味料としてフェンネルシードを置いておくといいですね。

今日はリンゴと胡桃とフェンネルでクリスマスサラダを✨

色合いが可愛い♪