サフランの花が咲きました

毎年この時期になるとサフラン、可愛らしいクロッカスの仲間ですが…柔らかい紫色の花を咲かせます。

この花の真ん中あたりにある雌しべを乾燥させたものが「サフラン」と言われている高級香辛料です。

サフランライス、ブイヤベース、パエリヤなどお料理に欠かせない香辛料。
江戸時代に生薬として入ってきたそうで、血行促進、冷え性改善など効能があるようです。

自然の恵みをいただきます。